หมวย
Member

แกงเหลืองสับปะรดก็ทำกินไปแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำแกงเหลืองมะละกอกันบ้างดีไหม ใส่กุ้งสด มาพร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงเหลือง
ส่วนผสม แกงเหลืองมะละกอ
- น้ำ 600 มิลลิลิตร
- น้ำพริกแกงเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- มะละกอดิบ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 200 กรัม
ส่วนผสม น้ำพริกแกงเหลือง
- พริกชี้ฟ้าเหลือง ปริมาณตามความชอบ
- กระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 1 หัว
- ตะไคร้ซอย 1 ต้น
- ขมิ้นชัน 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำพริกแกงเหลือง
- โขลกผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนละเอียด เตรียมไว้
วิธีทำแกงเหลืองมะละกอ
1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงเหลือง คนผสมให้เข้ากัน ต้มจนเดือดอีกครั้ง2. ใส่มะละกอลงต้มจนเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ต้มจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่กุ้งลงต้มจนสุก ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน
ขอบคุณ - cooking.kapook