เนื้อแกะซอสถั่วลิสง สไตล์มาเลเซีย

[จ่าดับ จับเปาะ]

1. ขั้นตอนการเตรียมเนื้อแกะ​

   10 นาที
   
   • เนื้อแกะหมักกับผงปรุงรสและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ข้ามคืน

2. ขั้นตอนการเตรียมซอสถั่วลิสง​

   20 นาที
   
   • ผสมน้ำมันพืช ตะไคร้ หอมหัวใหญ่ กะปิ เมล็ดผักชี เมล็ดยี่หร่า รากข่า ถั่วลิสง คั่วทุกอย่างรวมกันด้วยไฟอ่อนในหม้อ
   • ขั้นตอนการเตรียมซอสถั่วลิสง20 นาทีผสมน้ำมันพืช ตะไคร้ หอมหัวใหญ่ กะปิ เมล็ดผักชี เมล็ดยี่หร่า รากข่า ถั่วลิสง คั่วทุกอย่างรวมกันด้วยไฟอ่อนในหม้อเติมซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ลงในน้ำร้อน คนรวมกัน อุ่นด้วยไฟอ่อน เติมพริกป่น น้ำตาลทราย เกลือ ดอกขิง และเปลือกมะนาว คนให้เข้ากันจนเนื้อเหนียวข้น ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที

3. ขั้นตอนเตรียมเสิร์ฟ​

   10 นาที
   • ย่างเนื้อแกะบดในเตาอบ300-350 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4 นาที จนสุกแบบสุกปานกลาง (medium well)
   • ราดซอสถั่วลิสงบนจาน วางเนื้อแกะ ตกแต่งให้สวยงาม

 

[ผู้สาวมักเมา]

ทำง่าย อร่อยค่ะ