หมึกทอดกระเทียมพริกไทยจร้า
- ปลาหมึกล้างให้สะอาด เอาปาก ตา ใส้ออกและนำไปนึ่งกับตะไคร้ทุบพอสุก
- ทิ้งไว้ให้เย็น ผสมแป้งทอดกรอบกับรสดี และกระเทียมพริกไทยในน้ำเย็นจัด
- ตั้งกระทะใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะ 2 ช.ต. ติดเตารอจนน้ำส้มสายชูระเหยจนหมดจึงใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป นำปลาหมึกลงชุบแป้ง ลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลืองกรอบดี ( น้ำส้มสายชูจะช่วยให้น้ำมันกระเด็นน้อยลงและยังช่วยให้อาหารที่ทอดกรอบนานและไม่อมน้ำมันอีกด้วยค่ะ )
- จัดใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียวกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดค่ะ
เครดิต : การะเกศ พันธ์ปัญญา
ขอขอบคุณ
สูตรอาหาร for you
- ปลาหมึกล้างให้สะอาด เอาปาก ตา ใส้ออกและนำไปนึ่งกับตะไคร้ทุบพอสุก
- ทิ้งไว้ให้เย็น ผสมแป้งทอดกรอบกับรสดี และกระเทียมพริกไทยในน้ำเย็นจัด
- ตั้งกระทะใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะ 2 ช.ต. ติดเตารอจนน้ำส้มสายชูระเหยจนหมดจึงใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป นำปลาหมึกลงชุบแป้ง ลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลืองกรอบดี ( น้ำส้มสายชูจะช่วยให้น้ำมันกระเด็นน้อยลงและยังช่วยให้อาหารที่ทอดกรอบนานและไม่อมน้ำมันอีกด้วยค่ะ )
- จัดใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียวกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดค่ะ
เครดิต : การะเกศ พันธ์ปัญญา
ขอขอบคุณ
สูตรอาหาร for you
