ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก

[สมคิด สมคิด]

วิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก

ส่วนผสม

1.ข้าวเหนียวขาว 1 กิโลกรัม
2.กะทิ 3 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
4.เกลือป่น 1 ช้อนชา
5.ไส้เผือก
**อุปกรณ์**
1.ใบตองสำหรับห่อขนม
2.ไม้จิ้มฟัน สำหรับกลัดใบตอง

ส่วนผสม ไส้เผือก

1.เผือกนึ่งสุก 1 หัว
2.น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
3.นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
4.เกลือป่น เล็กน้อย

วิธีทำไส้เผือก

1. นำเผือกนึ่งสุกมาบดให้ละเอียด เตรียมไว้
2. ใส่เผือกบด น้ำตาลปี๊บ นมข้นจืด และเกลือป่น ลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง กวนจนส่วนผสมเหนียวพักทิ้งไว้จนเย็น เตรียมไว้สำหรับทำเป็นไส้ขนม

วิธีทำข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก

1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน
2. ผสมกะทิกับน้ำตาลทรายและเกลือป่น คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย เตรียมไว้
3. นำข้าวเหนียวที่แช่ไว้ไปนึ่งจนสุก จากนั้นใส่ส่วนผสมกะทิลงไป มูนส่วนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
4. ตักข้าวเหนียวมูน 2 ช้อนโต๊ะ วางลงบนใบตอง ตามด้วยไส้เผือก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทับด้วยข้าวเหนียวอีก 1 ช้อนโต๊ะม้วนหรือพับใบตองเข้าหากันให้สวยงาม ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหัวและท้าย เตรียมไว้
5. นำข้าวเหนียวไปย่างบนเตาด้วยไฟอ่อนจนสุกหอมและเนื้อขนมเป็นสีเหลือง ยกลงจากเตา แกะออกจากใบตอง พร้อมรับประทาน

ขอบคุณ Ton Kkfc

 

[อาโลฮา มาโลนนนน]

น่าทานครับ